雪莲果作为生活中受欢迎的水果类食品之一，给人们的饮食生活带来了美味的享受。雪莲果不仅仅是味道和口感方面得到了人们的喜爱，其营养价值和功效也为人们的健康带来了很大的好处。

你对雪莲果了解吗？

雪莲果，学名“yacon”（亚贡，或者阿贡），即“神果”之意，属菊科，葵花属植物，故又称为菊薯，原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，已有500年历史。雪莲果是热带高山水果，果树貌似苎麻，可生长到2-3米高，成熟时，枝顶会先后开出，五朵美丽娇艳的太阳花，煞是可爱。
雪莲果的食用部分为根块，形似甘薯。薯块多汁，不含淀粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味甜、爽口。很像甜味比较重，而辣味比较轻的白萝卜。薯块和叶可加工制作饮料。

雪莲果有哪些营养价值

100克雪莲果含有6-12克果寡糖，但仅含糖分1.5 – 4克。雪莲果是自然界果蔬中果寡糖含量最高的。日本研究发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少40%以上。

雪莲果的营养成分

• 热量17(千卡)
• 碳水化合物10.6(克)
• 维生素C33(毫克)
• 胡萝卜素0.16(微克)
• 膳食纤维1.7(克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.30(微克)
• 脂肪0.3(克)
• 维生素B1(硫胺素)0.05(毫克)
• 维生素B2(核黄素)0.04(毫克)
• 蛋白质2(克)
• 纤维素0.3(克)
• 灰分0.30(克)
• 糖分1.5(克)
• 钙87(毫克)
• 钾230.00(毫克)
• 磷24(毫克)
• 钠0.70(毫克)

适合吃雪莲果的人群

体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质

在现代社会的饮食习惯压力下，我们需要尽可能多的摄入健康、有益的食物。雪莲果富含营养，能够缓解人们的健康问题，同时也能够带来美味的口感和舒适的感受。