冰糖在生活中是常见的调料食材，肺燥、肺虚、咳喘、口疮、噤口痢、风火牙痛、小儿疟疾、风寒劳累、肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血时食用冰糖具有润肺、解毒、祛脂降压、化痰止咳、清热除火、补中益气、和胃润肺的功效，下面我们一起来了解下冰糖的营养价值和功效作用。

关于冰糖你应该知道的事

冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口），比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。由于其结晶如冰状，故名冰糖。冰糖的成分是含结晶水的葡萄糖，与白糖在体内分解的成分一样；所以,冰糖可以代替白糖。可作药用，也可作糖果食用。
冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种。冰糖品种从颜色上又分为白冰糖和黄冰糖两种，另有一种淡灰色冰糖，但较少生产和食用。出口以白冰糖为主，黄冰糖出口数量甚少。
冰糖和黑糖、白糖、红糖一样都是用蔗糖炼制而成的，因为在制作过程中冰糖的纯度最高，也不会像其他糖类有酸酸的口感，所以大家都认为冰糖比较好，但因为冰糖的纯度最高，那些称为杂质的营养成分相对而言就少了很多。冰糖比白糖好：原因是冰糖是以白砂糖为原料，经溶解-过滤-熬制-结晶而成，其纯度较高，而白糖是直接从甘蔗汁中提纯或用原糖提纯而成。再则，长期服用冰糖水，可以有效的去火，降压，给人体提供所需要的葡萄糖成分。

冰糖有什么功效

冰糖的主要成分是含结晶水的葡萄糖。

冰糖的营养成分

• 热量397(千卡)
• 碳水化合物99.3(克)
• 维生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
• 维生素B2(核黄素)0.03(毫克)
• 钠盐2.7(毫克)
• 钙23(毫克)
• 钾1(毫克)
• 钠2.7(毫克)
• 镁2(毫克)
• 铁1.4(毫克)
• 锌0.21(毫克)
• 铜0.03(毫克)

适合吃冰糖的人群

一般人群均可食用。

不适合吃冰糖的人群

糖尿病患者忌食。

在现代社会的饮食习惯压力下，我们需要尽可能多的摄入健康、有益的食物。冰糖富含营养，能够缓解人们的健康问题，同时也能够带来美味的口感和舒适的感受。