当人们考虑饮食的时候，他们往往只会考虑到味道和口感等，很少注意食品中的营养价值。然而，芥菜头却是一个例外。芥菜头含有丰富的营养物质，它们不仅可以保持身体的健康，还有助于预防便秘、肝癌、寒腹痛、结肠癌、乳腺癌、咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂等各种症状。

你对芥菜头了解吗？

芥菜头，是十字花科芸薹属 一年生草本植物根用芥菜的根，芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色。
芥菜头是中国较为著名的蔬菜。中国有极其丰富的根用芥菜的变种和品种。

芥菜头有什么功效

芥菜头具有解毒消肿，下气消食，利尿除湿的功效；主治乳痈、小儿头疮疖肿、秃疮、黄疽、腹胀、便秘、小便黄赤或不通，肝虚目暗等。

芥菜头的营养成分

• 热量36(千卡)
• 碳水化合物7.4(克)
• 维生素B1(硫胺素)0.06(毫克)
• 维生素E0.2(毫克)
• 膳食纤维0.0014(克)
• 维生素C34(毫克)
• 维生素B2(核黄素)0.02(毫克)
• 脂肪0.2(克)
• 蛋白质1.9(克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.6(毫克)
• 钠盐65.6(毫克)
• 钙65(毫克)
• 铁0.8(毫克)
• 镁19(毫克)
• 磷36(毫克)
• 钾243(毫克)
• 钠65.6(毫克)
• 锌0.39(毫克)
• 铜0.09(毫克)
• 锰0.15(毫克)
• 硒1(微克)

芥菜头适合什么人吃

一般人均适宜

芥菜头不适合什么人吃

高血压、血管硬化者应少食;

芥菜头在整个饮食中占据了非常重要的地位，因为它富含营养，并且有多种健康功效。尝试各种不同的食用方法，将芥菜头和其他食品进行混搭，可以帮助您摄入足够的营养，保持身体健康和生机。