当人们考虑饮食的时候，他们往往只会考虑到味道和口感等，很少注意食品中的营养价值。然而，开心果却是一个例外。开心果含有丰富的营养物质，它们不仅可以保持身体的健康，还有助于预防浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢、神经衰弱等各种症状。

关于开心果你应该知道的事

开心果，为漆树科落叶小乔木无名木的果实。“开心果”以“开心解郁”的功效而得名，是现在人们生活中十分常见的休闲干果。它主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧，我国仅在新疆等边远地区有栽培。开心果果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”。开心果在我国作为食疗滋补品应用，已有千年以上的历史了。
传说五世纪时的波希战争中，波斯人英勇无比，在恶劣的环境中愈战愈勇，最终打败了希腊人，其“秘密武器”就是士兵们吃了一种神奇的干果—开心果。因此，古代波斯国国王将开心果视为“仙果”。开心果也被称为是“美国花生”。

开心果的营养价值

开心果果仁是高营养的食品，每100果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1％。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。

开心果的营养成分

• 热量562(千卡)
• 碳水化合物27.51(克)
• 膳食纤维0.0103(克)
• 脂肪45.39(克)
• 蛋白质20.27(克)

开心果适合什么人吃

一般人群均可食用。

开心果不适合什么人吃

肥胖、高血脂者慎食。

在现代社会的饮食习惯压力下，我们需要尽可能多的摄入健康、有益的食物。开心果富含营养，能够缓解人们的健康问题，同时也能够带来美味的口感和舒适的感受。