稻米是日常中比较受欢迎的米类食材之一，其独特的味道和口感备受人们的喜爱。除此之外，稻米具有极高的营养价值，含有多种维生素和矿物质，对人体有着诸多的功效。下面我们将深入探究稻米的营养价值和功效，让大家了解更多关于稻米的好处。

关于稻米你应该知道的事

稻米也叫稻或水稻是一种可食用的谷物，一年生草本植物，性喜温湿， 中国南方俗称其为“稻谷”或“谷子”，脱壳的粮食是大米。煮熟后称米饭（中国北方讲法）或白饭（中国南方讲法）。全世界有一半的人口食用它。主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区。总产量占世界粮食作物产量第三位，低于玉米和小麦，但能维持较多人口的生活

稻米的营养价值

稻米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。

稻米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。大米味甘、性平；具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

稻米富含碳水化合物，碳水化合物是构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

稻米富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

稻米做成粥更易于消化吸收，但制作大米粥时千万不要放碱，因为大米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏大米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现“脚气病”；

稻米补充能量 含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。含有的碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。并且有提高免疫力的作用。

稻米的营养成分

• 热量347(千卡)
• 碳水化合物77.9(克)
• 膳食纤维0.0007(克)
• 蛋白质7.4(克)
• 脂肪0.8(克)
• 钠盐3.8(毫克)
• 钙13(毫克)
• 铁2.3(毫克)
• 镁34(毫克)
• 磷110(毫克)
• 钾103(毫克)
• 钠3.8(毫克)
• 锌1.7(毫克)
• 铜0.3(毫克)
• 锰1.29(毫克)

适合吃稻米的人群

一般人群均可食用。

不适合吃稻米的人群

糖尿病患者不宜多食

综上所述，稻米作为一种营养丰富的食物，在我们日常饮食中的地位不可小觑。尝试多种不同的吃法，发掘更多的搭配可能性，享受稻米带来的健康与美味。