牛奶是一种营养丰富的食材，除了美味口感之外，还有许多健康功效。在下文中，我们将为您详细解析牛奶的功效和吃法技巧，并分享一些牛奶好吃的做法，让你在保持健康的同时也能享受美味佳肴。

牛奶是什么

牛奶当中的钙和磷，不仅是数量高，而且它的比例也比较适当，人体非常容易吸收，是构成人体和促进生长发育的，一种最好的钙源，能够促进青少年的，这个健康的成长和发育，同时对中老年人也非常有利，它能够预防中老年人的，这个健康的长寿，还有它这个骨质的保护，预防这个骨质疏松、骨折。

牛奶的营养价值

纯牛奶的功效有哪些呢，纯牛奶是咱们最古老的，一种天然的饮品了，牛奶当中的营养成分非常高，也非常的丰富，包括它的矿物质，比如咱们熟知的除了钙以外，像镁、铁、锌、铜、锰，等等含量都很多，但最多的还是钙的含量最多，也是人体钙最主要的来源，牛奶当中的钙，它是非常利于吸收的，牛奶当中的营养非常丰富，而且它容易吸收，可以提高咱人体的，身体的抵抗力，补充像蛋白质、微量元素，等等各种的营养的东西，牛奶当中还含有一种，与脑和脑神经组织，相关的一个重要的营养成分，它对幼儿或青少年的智力的发育，有很好的健脑的作用，像一些DHA等等。

牛奶当中的钙和磷，不仅是数量高，而且它的比例也比较适当，人体非常容易吸收，是构成人体和促进生长发育的，一种最好的钙源，能够促进青少年的，这个健康的成长和发育，同时对中老年人也非常有利，它能够预防中老年人的，这个健康的长寿，还有它这个骨质的保护，预防这个骨质疏松、骨折。

牛奶当中它还含有一些，能够抑制咱们肝脏制造胆固醇的，因此它对于心脑血管的，疾病的预防也有一定的益处。

牛奶对消化系统，有个保护作用，比如说咱们像胃炎、胃溃疡，往往都是胃酸分泌比较多，这牛奶可以中和胃酸，并且在胃黏膜起到一个保护作用，因此对于胃和十二指肠疾病，经常喝是有益处的。

牛奶它有一个润肠，润燥的功效，因此定期的经常喝牛奶，对预防便秘，对预防这种干燥有很好的作用。

牛奶的食用方法

煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后再加；加热时不要煮沸，也不要久煮，否则会破坏营养素，影响人体吸收；科学的方法是用旺火煮奶，奶将要开时马上离火，然后再加热，如此反复3～4次，既能保持牛奶的养分，又能有效地杀死奶中的细菌。

牛奶的家常做法

【牛奶炖鸡蛋】

★ 菜品介绍

这是广东最最家喻户晓的甜品之一，它香滑细腻，入口即化。

它具有滋阴养颜、强身健体的功效。

★ 所需食材

主料：牛奶 200克；鸡蛋 1个

★ 做法步骤

1/11. 把所有材料都准备好。

2/11. 鸡蛋磕在碗里，加入砂糖，打至糖溶蛋散。

3/11. 在打散的鸡蛋液中倒入牛奶。

4/11. 搅拌均匀。

5/11. 用很细的网筛把搅拌蛋液过筛。

6/11. 盖上保鲜膜，放进锅中隔水中火蒸10分钟。

7/11. 蒸到蛋液表面凝结即可。

8/11. 取出，掀开保鲜膜即可开吃，可冻吃亦可以热吃。

9/11. 又嫩又滑，就像小孩子的皮肤一样。

10/11. 用嘴吹一下，鸡蛋还会来回摇摆，简直嫩晕了。^.^

11/11. 请随便吃。

【芝麻奶黄包】

★ 菜品介绍

奶黄包是很常见的广式早茶点心，爱吃甜食的人估计都吃过。今天做的这款奶黄包特地减少了糖的分量，面皮还加入了养生的黑芝麻，和面用的是脱脂牛奶，也算相当的天然健康哦，黑芝麻可以乌发活血，很适合妈妈这个年纪的人吃呢，奶黄馅香香甜甜，满足解馋的欲望，一边解馋一边养生，一举两得。

★ 所需食材

主料：面粉 350克；牛奶 100克；白糖 30克：酵母 一小撮（约2）克；芝麻 适量；鸡蛋 2个：淀粉 50克；吉士粉 20克；白糖 60克

★ 做法步骤

1/14. 准备材料。

2/14. 面皮材料除芝麻外揉成面团第一次发酵。这是发酵好的面团。

3/14. 发酵好的面团排气，加入黑芝麻碎揉匀。

4/14. 揉好的面团，进行第二次发酵。

5/14. 发酵好的面团。

6/14. 此时做奶黄馅，将所有奶黄材料混合，微波炉高火4分钟，每半分钟拿出来搅拌即可。

7/14. 再次排气搓成条，切小剂子。

8/14. 取一份擀成中间厚周围薄的面片。

9/14. 放上奶黄馅。

10/14. 包成包子，褶皱朝下。

11/14. 包好所有生胚。

12/14. 多余的面做了馒头。

13/14. 放在涂了油的蒸格上。

14/14. 电饭煲温水上锅，水开后5-6分钟关火，不揭盖焖3分钟，即可。

【牛奶炖蛋】

★ 菜品介绍

　　以前曾做过这款牛奶炖蛋，菜谱点击高达六十多万，可总觉得PP没拍好，索性再拍一次。
这次的牛奶炖蛋可以说原来的升级版，特地加了芒果和蜂蜜杏仁，还做了漂亮的造型。
浓郁的蛋奶香与果香相互交融，甜而不腻、浓香丝滑，无论从外观或是味道都更胜一筹。

牛奶炖蛋，又称鸡蛋羹，香甜可口、人见人爱的甜品。
牛奶炖蛋，奶香和蛋香混成一气，香滑细腻、入口即化的口感，简单又美味，让人怎么吃也吃不够，带来却是满满的幸福。
牛奶炖蛋，具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效，也易消化，适合一家老少齐分享。

要做到外观光滑如镜、口感浓香丝滑的鸡蛋羹并不难，其实只要遵循以下个小秘决，连零厨艺的新手也可以轻轻松松搞掂这道甜品。
１、蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫，保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
２、蛋奶液倒入碗中，要封上一层保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住蒸气，扎几个小孔是为了让蒸气循环流动，这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡，嫩滑无比。
３、250ml的牛奶配2个土鸡蛋（土鸡蛋太小可以用3个），用中大火蒸15分钟；如果喜欢浓稠的口感，适当将牛奶减少。

★ 所需食材

主料：土鸡蛋 2个；纯牛奶 250毫升

★ 做法步骤

1/11. 土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。

2/11. 将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。

3/11. 加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。

4/11. 打匀的蛋液用筛网过滤1次。

5/11. 将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。

6/11. 然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

7/11. 碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。

8/11. 芒果丁、杏仁备好。

9/11. 锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。

10/11. 大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。

11/11. 将芒果丁、杏仁摆好。

牛奶是一种营养价值和美味程度兼备的食材，掌握其做法和功效非常重要。相信通过本文的介绍，大家已经对牛奶的不同做法和食用技巧有了更清晰的认识，希望大家能够在享受美食的同时也能感受它带来的健康好处。