红枣是一种非常适合入菜的食材，除了美味之外，还拥有着许多健康功效。下面我们就来了解一下红枣的功效和吃法技巧，同时也会为您分享一些红枣好吃的做法，带来新鲜的味觉体验和健康的营养。

红枣介绍

红枣，又名大枣。自占以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。红枣为温带作物，适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。
枣树是一种生长在温带地区的小乔木，原产于中国，在中国南北各地都有分布。花小多蜜，是一种蜜源植物;花色为淡黄色，有芳香气息。果实为枣，长圆形，未成熟时黄色，成熟后褐红色。可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯等。

红枣的功效

1.抗癌

枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

2.降血压、降胆固醇

大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠，其具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用。还可以调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用；所含芦丁有保护毛细血管通畅、止血管壁脆性增加

3.保肝护肝

大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用；大枣中的维生素C，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。

4.预防骨质疏松

对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。

5.防治脑供血不足

大枣中的黄酮类物质可以防治脑缺血症并对脑缺血所致的脑组织超微结构损伤有保护作用。

6.防治心血管病

大枣中含有丰富的维生素C、维生素P，对健全毛细血管、维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益；大枣中含有cAMP，其药理作用表现为改善人体微循环，扩张冠状动脉，增加脑和心脏的供血量，减慢心律，降低心肌耗氧量而改善于缺血心肌的代谢，故可防治心脑血管病。

7.恢复体力

对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

8.预防胆结石

鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。

红枣的食用方法

生吃时，枣皮容易滞留在肠道中而不易排出，因此吃枣时应吐枣皮。枣皮中含有丰富的营养成分，炖汤时应连皮一起烹调。过多食用人枣会引起胃酸过多和腹胀。腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及牛命，所以要引起注意。

红枣的吃法有几种？

【红糖红枣海绵蛋糕】

★ 菜品介绍

红枣一直是被女性作为补血养颜的佳品，所以我家也经常屯着红枣（不过经常忘记坚持吃了）！- -！红枣含有丰富的维生素和各种营养物质，蕴含着很多铁元素，最适合贫血的人群吃，经常吃红枣的人脸色也会比较红润。秋季较为干燥，而红枣性味温甘，入脾胃经，有补脾和胃，益气生津，养血安神，解药毒的功能。所以秋季用红枣来进行食疗也是非常有效果。今天用红糖红枣做了款海绵蛋糕，是从简单好那里看到的一款配方，果然是很好的方子，烤的满屋香气，好好闻，当然做出来蛋糕味道很好哦！

★ 所需食材

主料：鸡蛋 4个人；枣泥 80克；红糖 75克：玉米油 30克；朗姆酒 几滴；低筋面粉 120克

★ 做法步骤

1/15. 红枣洗净后，放进锅里煮熟

2/15. 煮熟后沥出来，稍放凉一点后剥出枣核

3/15. 把剥去核的枣肉加一点煮枣的水，用料理机打成糊糊状

4/15. 再把打好的枣糊放进炒锅里面，炒干一点就可以了。这样枣泥就做好了！

5/15. 在一个小盆里加入80g的枣泥，30g玉米油，2g的盐

6/15. 用打蛋器搅拌均匀，完全混合一起

7/15. 领取一个干净的盆，里面加入4颗鸡蛋，75g红糖，和几滴朗姆酒（没有可以不加）

8/15. 用电动打蛋器搅打

9/15. 打到体积膨胀，颜色变浅，出现明显的纹路

10/15. 再筛入低筋面粉

11/15. 翻拌均匀，从里面挖起来往上翻

12/15. 取1/3的鸡蛋糊放入枣泥里面，拌匀

13/15. 然后再全部倒回剩下的2/3鸡蛋糊里面，再次拌匀

14/15. 最后倒进模具里面

15/15. 放进预热好的烤箱，180度，中层，25分钟。烤好之后取出撕掉油纸，晾凉就可以切块了！

【养生八宝粥】

★ 菜品介绍

八宝粥很多人都喜欢喝，有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。
现在流行养生，而食疗养生更是非常有效的养生方式，喝粥养生是医学界非常推崇的养生方式，粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。她的种类有很多，不单单只有普通的八宝粥，还有其他很多“变种”。

★ 所需食材

主料：燕麦 适量；血糯米 适量；莲子 适量：荞麦 适量；赤小豆 适量；红枣 适量：薏米 适量；枸杞 适量；陈皮 适量：黑豆 适量；芡实 适量；糯米 适量：小米 适量

★ 做法步骤

1/11. 材料：燕麦，血糯米，莲子，荞麦，赤小豆，红枣，薏米仁，枸杞，陈皮，黑豆，芡实，少许糯米，小米

2/11. 将所有材料用清水冲洗干净以后加入开水以文火慢炖1.5小时即可

3/11. 八宝粥可以乘热食用，酷暑难当的夏季，最佳的食用方法当然是放凉以后配上新鲜水果或者鲜奶食用啦！

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【玫瑰银耳莲子汤】

★ 菜品介绍

古装电视剧经常出现的名菜，其实更容易，如果想要稠稠糊状的口感可以适当煮久

★ 所需食材

主料：银耳 适量；干玫瑰花 4朵；枸杞子 1小把：红枣 2颗；冰糖 1小把；莲子 10颗

★ 做法步骤

1/7. 材料准备

2/7. 银耳洗净泡发撕成小朵

3/7. 红枣剪碎

4/7. 玫瑰花掰碎

5/7. 如图，加水

6/7. 开始煮啦

7/7. 完成

红枣是一种营养价值和美味程度兼备的食材，掌握其做法和功效非常重要。相信通过本文的介绍，大家已经对红枣的不同做法和食用技巧有了更清晰的认识，希望大家能够在享受美食的同时也能感受它带来的健康好处。