（1）稚鱼培养
当鱼苗已具备较好的游泳能力，能很好地摄食轮虫与卤虫（丰年虫）的无节幼体时，可将其移入培育稚鱼的水族箱内饲养。稚鱼培育缸一般以30厘米X30厘米X30厘米为宜。将鱼苗带水从种鱼缸内捞起，放入稚鱼缸内。培育初期水位应浅些，水量通常占整缸的3/1，以后随鱼苗的个体长大逐渐加深水位。开始主要投喂轮虫与卤虫无节幼体，随着个体的增大，可投喂桡足类与枝角类。当稚鱼食量增大后，在投喂桡足类与枝角类的同时，可投喂经消毒剪碎的水蚯蚓或红虫。遵循少量多餐的原则，每天投喂次数在6~10次之间，鱼苗越小，投喂次数越多。刚开始每日至少为8次，随鱼体长大，可逐步减少投喂次数。应定时投喂饵料，投喂量应视鱼苗摄食情况作适当调整，既要确保鱼苗有充足的饵料，又不能使饵料过剩。每次投饵后须及时用虹吸管清除粪便和残饵。在每次喂食后30~60分钟内，应换水1/3以上。注入的新水要严格控制好温差，不能超过±℃。经培育1~2周，当稚鱼长至1~1.5厘米时，将其移入幼鱼培育缸内继续培养。
（2）幼鱼培育
幼鱼培育的容易以100厘米X50厘米X40厘米的水族箱为好。在培育幼鱼时，同一水族箱内要放养规格基本相同的鱼苗，放样密度以全长1厘米的放养250尾左右、全长1.5厘米的放养120~150厘米为宜。幼鱼培育阶段开始可投喂人工配制的配合饲料，目前常见的配合饲料多由牛心、虾及其他营养物质组成，俗称“汉堡”饲料。在水族箱内装上生化棉过滤器，并全天进行增氧，每天6次。投饵后应及时清除粪便和残饵，每2餐后换水1次。当幼鱼长至2.5~3厘米时，应加深水位，使水深保持在水族箱高度的2/3处，投喂次数改为每天4次。每一个月左右经筛选并箱一次，并箱的目的是将不同规格的鱼归类，使同一水族箱内的幼鱼大小基本一致，同时清除畸形、残次鱼及病鱼。在并箱时，最好把鱼放在2%~3%食盐水中浸泡10分钟。
（3）后备种鱼养殖
后备种鱼养殖缸的规定与幼鱼培育缸大小可基本相同或略大，但可保持在最高水位。饵料投喂每天3次，每天换水一次，每次换水量20%~30%。此阶段饵料除要求营养丰富外，还应定期添加药物，以增强鱼体自身抵抗力，防止感染疾病。通常经8~10个月，鱼体能长至10~12厘米，个体性腺发育开始成熟，此时投饵可改为每天2次，若饲养得当，个体长度可达15~16厘米。
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