利用仿生态技术，养消费者喜欢的有机甲鱼，柯城“养鳖王”张益平走上了一条不寻常的养殖、销售之路。

“有机认证书是2014年下半年拿到的。”11月28日，在柯城区华墅乡华墅村的艺贞家庭农场，农场主张益平介绍，现在，大家的生活条件好了，对有机农产品需求大，想吃上有机甲鱼的消费者日渐增多。从去年开始，他的有机甲鱼卖到上海、杭州、石家庄、北京等大城市，去年产值达560万元，今年已卖了500万元。

柯城甲鱼缘何能走俏高端市场？“关键是要养出好品质的甲鱼，还要想方设法卖得好。” 张益平说。

48岁的张益平从小患小儿麻痹症，四级肢体伤残。以前，他在衢州城里修汽车，后来回到老家贩柑橘。1995年他到桐庐一家养鳖场打工，学会了养甲鱼。

“我看到不少人养甲鱼致富，就开始养殖了。”2007年，他在村边包了2亩低洼地，壮着胆子进了3万只小甲鱼苗，每只5元钱。一年后，甲鱼苗涨价了，这3万只甲鱼苗如果卖掉，就能赚十多万元。张益平胆子大了，2009年，他的甲鱼养殖规模扩大到30亩。

2011年，在柯城农商银行贷款扶持下，他搭建起3000平方米的温室，自己孵化甲鱼。解决了养殖技术与资金问题，到目前，他已经流转了128亩土地、建了22个水塘养甲鱼。他给甲鱼注册了“钱江霸”商标，市场上挺畅销。在衢州市举办的首届年货节上，张益平的甲鱼卖了29万元。

为了养出好品质的甲鱼，张益平日夜守在农场。在华墅村，张益平被人称为“夜猫子”，原因是他每天晚上11点都要去水塘边走一走，观察甲鱼的生长状况，这一习惯使他积累了丰富的养甲鱼经验。张益平说，在暴雨来临时，天闷，甲鱼闷在水中的时间太久，容易得咽喉炎。等雨歇了，一定要对池塘进行消毒。而中华鳖最容易得穿孔病，要特别注意。甲鱼到七八克时就性成熟了，那时公甲鱼容易打架，张益平就把公甲鱼和母甲鱼分开养殖，或者以1只公甲鱼和8只母甲鱼的比例放进池塘里养殖，这样就避免了公甲鱼打架。

张益平的甲鱼是吃螺蛳与白鲢的。“今年，甲鱼塘里已经倒入67吨螺蛳。” 张益平告诉记者，他还在塘里套养鲫鱼、泥鳅，又在水面种植水葫芦来调节水质。

前几年，张益平虽然养出了有机甲鱼，可却遇到了销售难题。他说，之前，主要针对大众消费市场卖甲鱼，销售量一直徘徊不前，库存的老鳖多，5年以上的有10多万只。“一年只有100万元左右收入。”

去年，张益平通过网络平台吆喝自己的有机甲鱼，又专门在几个大城市找了4个代理人卖甲鱼。“与人合作，走高端市场，甲鱼的销路渐渐打开。”去年，他的甲鱼卖了560万元。

“今年，只要有客户，他们可以随时随地现场抓甲鱼。”目前，5年以上的有机甲鱼每公斤卖300元，每增加一年养殖期每公斤价格再加40元。“这段时间到春节，是销售旺季，估计今年产值可达700多万元。”说着，张益平笑了。

养甲鱼致富了，他热心帮助残疾人，为他们提供就业机会。公司20多个员工，其中有9个是残疾人。

“农场还开始推钓甲鱼的休闲活动，已经被游客钓了40多万元的甲鱼。”张益平说，未来，他计划将养殖场建成集休闲、观光、垂钓为一体的特色休闲农庄，做大做强水产养殖业。