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有一道特别的菜
是每个到琼中的人都必点的佳肴——电饭煲鸡
鸡洗剥干净后
涂抹些许香油、盐巴，在鸡肚内塞进少许蒜末
往锅中倒入本地花生油
以刚好没过锅底面为佳
待油温度升高后，整鸡下锅翻焗
出锅前淋入蒜末香油，蒜香浓郁，皮脆肉嫩。
“电饭煲鸡”除了做法独特之外
食材的选择也丝毫马虎不得
在琼中的茂密山林中
有一群会飞的山鸡
这种被驯化的山鸡品种仍然保留着野性
它们叫声高昂，身手矫健
白天在密林间飞翔
一扑腾能飞上数十米
夜晚在树上睡觉
这种山鸡
便是“电饭煲鸡”的绝佳食材选择
来自四川的喻文波
琼中农乡牧山鸡养殖专业合作社
负责人
也是最早在
琼中发展山鸡养殖的创业者之一
2009年
毕业于畜牧专业的喻文波踌躇满志
立志要在琼中山区腹地
开启他的畜牧创业之路
喻文波对未婚妻许诺
要带她来海南过自由自在的田园生活
现在，幸福的五口之家
也成了喻文波持续保持创业激情的源动力
上天是公平的
喻文波的投入
终于获得了回报
大学的专业知识结合实践
喻文波终于在这片大山里
走出了一条属于自己的
山鸡养殖路子
吃水不忘挖井人
如今事业蒸蒸日上的他
没有忘记当年穷途潦倒的时候
老乡为他端出的
那一碗清甜励志的山鸡汤
他带着感恩之心
免费开放各种技术服务
传授自己的经验
带领身边的乡民，共同发展养殖……
五年多的发展
现在的合作社已初具规模
合作社现有社员200多户
其中贫困户146户
年养殖能力在20万只以上
年收入可达300万元
如今电饭煲鸡
已经成为琼中美食的一道靓丽品牌
是深耕在大山里的创业人
与高山星辰的岁月坚守
换得你我味蕾之欢
一道道声名远扬的美食
除了滋味的传递
更值得我们细细回味的
应该是那些坚守与感恩的情怀
一张图带你了解琼中美味~
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