下面我们有请叶师傅给我们进行精彩的讲解                           

一看：正宗银耳颜色要黄一些，而劣质银耳经过硫磺熏过之后偏白（图和真相↓↓↓）；

好银耳根部完整，劣质银耳底部散开。

二闻：有草木香味的为正宗银耳，劣质银耳经过加工，气味刺鼻。

三泡：好的木耳泡制之后容易变软，而熏过的木耳泡制很长时间之后依旧很脆。

①药水处理过的莲子呈淡黄色，而原生态莲子的颜色纯白。

②药水处理过的口张开变形（变大），原生态莲子则口规整。

③好的莲子用手轻轻摩擦会像粉笔一样掉粉。（此条请亲手实践哟）

④药水处理过的莲子不容易被虫蛀。（此条要经过时间的磨合）

⑤药水处理过的莲子咬不动，原生态的莲子口感软糯香甜。

记者：口口小分队

编辑：李敏敏

责编：王卓

*******************************

经视一锅鲜，精彩每一天！

湖北经视《经视一锅鲜》每天中午11:40分与您不见不散！

欢迎订阅《经视一锅鲜》栏目微信公众号：hbjsygx

经视一锅鲜《口口美味》粉丝QQ群：468660531， 453877132，

298539314（烘焙群）

近期口口美味QQ粉丝群还将持续举办中式菜肴和烘焙美食课堂，大家可以加入口口美味QQ粉丝群，参与口口美味美食活动！

赶紧点击下方“阅读原文”下载《湖北经视摇摇乐APP》